中药的分类与挑选是中医药学中非常专业且重要的环节，直接关系到药效和用药安全。从分类方法和挑选原则与技巧两大方面进行系统介绍。
一、中药的主要分类方法
中药的分类体系多样，从不同角度出发有不同的分类方式，以下是几种最核心和常用的分类：
1. 按药物来源和自然属性分类（最经典）
这是《神农本草经》以来的传统分类法，分为三大类：
植物药： 占比最大（约80%）。例如：
根及根茎类：人参、甘草、当归、白术。
全草类：薄荷、蒲公英、金钱草。
花叶类：金银花、菊花、桑叶。
果实种子类：枸杞、五味子、决明子。
树皮类：肉桂、黄柏、杜仲。
动物药： 如鹿茸、阿胶（驴皮熬制）、地龙（蚯蚓）、全蝎。
矿物药： 如石膏、朱砂、龙骨、芒硝。
2. 按药物功效分类（临床应用核心）
这是中医理论指导下的分类，也是方剂学的基础。现代中药学教材主要采用此法。
解表药： 用于感冒。如麻黄（辛温解表）、薄荷（辛凉解表）。
清热药： 用于各种“热证”。如黄连（清热燥湿）、金银花（清热解毒）、生地（清热凉血）。
泻下药： 用于便秘。如大黄、火麻仁。
祛风湿药： 用于风湿痹痛。如独活、威灵仙。
化湿药： 用于脾胃湿困。如藿香、苍术。
利水渗湿药： 用于水肿、小便不利。如茯苓、泽泻。
温里药： 用于身体内部虚寒。如附子、干姜。
理气药： 用于气滞胀痛。如陈皮、枳实。
消食药： 用于食积。如山楂、神曲。
活血化瘀药： 用于血瘀疼痛、肿块。如川芎、丹参。
止血药： 用于各种出血。如三七、白及。
化痰止咳平喘药： 如川贝母、半夏、杏仁。
安神药： 用于失眠心悸。如酸枣仁、朱砂。
平肝息风药： 用于头晕、抽搐。如天麻、钩藤。
补虚药（补益药）： 最重要的一类，用于身体虚弱。
补气药：人参、黄芪、山药。
补血药：当归、熟地黄、阿胶。
补阴药：麦冬、枸杞子、石斛。
补阳药：鹿茸、淫羊藿、杜仲。
收涩药： 用于自汗、遗精、久泻等。如五味子、乌梅。
3. 按药性理论分类（中医理论核心）
这是中药性能的抽象概括，指导临床配伍。
四气（四性）： 寒、热、温、凉。
寒凉药：治热证（如黄连、石膏）。
温热药：治寒证（如附子、肉桂）。
五味： 辛、甘、酸、苦、咸。
辛能散（如麻黄散寒），甘能补（如甘草补中），酸能收（如乌梅敛肺），苦能燥能泄（如黄连燥湿），咸能软（如海藻软坚散结）。
归经： 指药物对机体某部分的选择性作用。如黄芩清肺热，黄连清心胃热，黄柏清下焦热。
升降浮沉： 指药物的作用趋向。如菊花（升浮，清头目）、牛膝（沉降，引血下行）。
4. 其他分类
按使用风险/管理分类：
食药两用： 既是食品又是药品，安全性高，可日常食用（如山药、山楂、薏苡仁、生姜）。
保健中药材： 规定用于保健食品的药材。
毒性中药材： 有明确毒副作用，需在医师指导下严格使用（如附子、乌头、马钱子、雄黄）。此类药材严禁自行购买使用！
二、中药的挑选方法与原则（“道地药材”与品质鉴别）
挑选优质中药，俗称“识药”、“辨药”，是保证疗效的关键。核心原则是选择 “道地药材”——即在特定自然环境和地域下所产、品质和疗效更优的药材（如甘肃的当归、宁夏的枸杞、云南的三七、吉林的人参）。
通用挑选要点（“眼看、手摸、鼻闻、口尝”）
看外观形态与颜色
形态完整： 药材应保持其固有的形状，大小均匀，无过多碎屑。
色泽自然： 颜色应具有该药材典型的色泽，鲜艳或暗淡自然。过于鲜艳可能被硫磺熏过（如过白的山药、菊花），过于暗淡可能是陈货或劣质品。
表面纹理： 观察表皮是否光滑、有无皱纹、沟纹等特征。
闻气味
应具有该药材特有的清香或浓郁药香。气味变淡、有霉味、酸味或刺鼻的硫磺味，均为劣质或变质。
摸质地与手感
干燥度： 药材必须干燥，手感清脆易断（如根茎类）。潮湿则易霉变。
重量与质地： 有些药材讲究“质重”（如优质的生地黄块根重），有些讲究“质轻而松”（如优质的通草）。手感与标准不符可能有掺假。
光滑度/粗糙度： 如优质的天麻有“鹦哥嘴”和“肚脐眼”，表面粗糙。
尝味道
在安全的前提下（确认无毒），可小口尝味。味道应与所述药性相符（如黄连极苦，甘草甘甜，山楂酸）。味道异常可能为伪品。
常见品种挑选示例
枸杞： 选宁夏产，颗粒大、颜色暗红（非鲜红）、肉质厚、手感干燥不粘手、味道甘甜后味微苦。一端有白色果柄点为佳。
三七： 选云南文山产，个头大（头数少）、质地坚实、表面灰褐带光泽、断面灰绿或黄绿、味苦回甜。俗称“铜皮铁骨狮子头”。
当归： 选甘肃岷县产，主根粗长、支根少、断面黄白色、香气浓郁、味甘微苦。
金银花： 花蕾未开放时为佳（俗称“二白针”），颜色黄白、自然，香气清雅。完全开放或颜色惨白者次之。
茯苓： 断面细腻、色白、质坚实，嚼之粘牙者为佳。劣品质地松脆，色杂。
现代挑选的注意事项
选择正规渠道： 医院药房、大型连锁药店、信誉好的老字号药铺。避免在无资质的集市、旅游景点购买。
查看包装信息： 正规产品有品名、产地、规格、生产日期、保质期、生产厂家等信息。散装药材需询问来源。
警惕常见问题：
硫磺熏蒸： 为了增白、防虫、延长保质期，但有害健康。闻之有刺鼻酸味，尝之发酸。
掺杂增重： 如茯苓掺面粉、海马腹内灌水泥、冬虫夏草插铁丝。
以次充好/假冒： 用价格低的品种冒充高价的（如平贝母冒充川贝母）。
染色： 如染色的红花、五味子。
核心建议
遵医嘱： 中药必须在合格中医师的辨证论治下使用，切勿自行“对号入座”抓药。
问药工： 在药店购买时，可向有经验的执业药师或老药工请教鉴别方法。
重产地： 主动询问产地，优先选择道地产区药材。
安全第一： 对于名贵药材（如虫草、燕窝）和有毒药材，尤其要谨慎，建议在专业人士指导下购买。
总之，中药的学问博大精深，分类是理解其理论的框架，而挑选则是实践中的经验和眼力。对于普通使用者而言，找到值得信赖的医生和药店，比自行钻研鉴别更为重要和安全。
